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盐城冷库保鲜需要注意的问题

2021-07-01

盐城冷库保鲜需要注意的问题


冷库工程的维护在冷库的正常使用过程中也应该注意。如果控股有维护报告,可以延长冷库的使用寿命,节约冷库的运行成本。


冷冻设备的库内温度、温差等参数,这些都要根据冷冻设备的实际情况来设定,不能随意改变参数,冷冻设备出厂时已经根据用户的要求来定制,要了解冷冻设备的技术参数后再进行各种参数的设定,如因空气湿度过大,化霜间隔时间长,库温设定不正常,所有这些都会导致冷冻设备上霜层增厚,库温不降,此时应进行化霜(除霜)处理,并及时观察,等冷冻设备消失后立即停止化霜,稍等片刻后再启动设备。


盐城冷库的电气问题,定期检查电源电压是否正常(三相四线),检查电源总闸门的保护功能是否正常。


制冷机组上的冷凝器容易被污染,应根据实际情况定期清洗,以保持良好的传热效果、良好的散热和制冷。制冷机组周围不应堆放杂物和小型冷库。

盐城冷库

近年来,人们的生活水平不断提高,一些食品冷库的保鲜也逐渐受到重视,冷库的保鲜有什么注意点呢?


采用冷库保鲜技术,控制冷库中的温度是关键。作为短期储存的净蔬菜产品,冷库中的温度一般应控制在2~4℃。对于容易冷却的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等。),可以放在5~7℃的冷库中,或者采取被子等保温措施,防止蔬菜冻结。


为了保证新盐城蔬菜冷库的新鲜度,减少失水和萎蔫,储存过程中湿度一般控制在80%~95%,储存过程中要注意随时通风。


蘑菇、洋葱、生姜等表面含水量较高的品种,入库前应适当晾晒,以减少蔬菜表面覆盖的水分,延长储存时间。入库蔬菜应整齐放置在货架上,或堆放在仓库中,以防止堆放过高的压力对蔬菜造成机械损坏或堆放过热,导致蔬菜质量下降。


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