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果蔬保鲜冷库

2020-04-28
果蔬保鲜冷库
详细介绍:

果蔬保鲜冷库


       保鲜库的温度在0℃左右。主要是贮藏新鲜的果蔬。就水果来说,水果中含有丰富的营养物质,以它独有的芳香和鲜美的风味,深受人们欢迎。但却极易腐烂,每年损失的数量约总产品的30%~40%,所以,需用保鲜库来储存,减少损失和保存新鲜水果原有的品质。就蔬菜来说,蔬菜由于其种类、品种、生物特性各不相同,就形成了不同的保鲜特性,要使蔬菜达到理想的保鲜效果,就必须选择不同的保鲜库贮藏。


保鲜库的保温系统


       保鲜库采用10公分的聚氨酯库板。库板与库板之间,采用偏心钩连接。库板间的拼接缝用硅胶密封,防止冷气外逃。小型保鲜库可采用六面都是聚氨酯库板拼接成的库体,而大型保鲜库则需冷库的顶面和四周采用聚氨酯库板,地面用挤塑板,挤塑板上面铺水泥,以环氧收面。


保鲜库的制冷原理


      保鲜库的制冷原理,主要是出液体制冷剂变为气体时,需要吸收大量的热量,即气化潜热,利用这一原理而使冷藏库降温,从而使食品冷却、冻结和保鲜等。


      保鲜库一般用氨制冷剂或R404A、R22,制冷系统主要由压缩机、冷凝器、贮液罐、膨胀阀、蒸发器等部分组成。


      保鲜库中压缩机的作用,一是通过活塞运动吸进来自蒸发器的气化制冷剂;是将吸进的气体加压成为高压状体而进入冷凝器中,用冷水或风吸入热量,使高压气体凝结成为液体,而进入贮气筒中。压缩机的吸入和压出是同时进行的。从压缩机到膨胀阀之间是属于高压部分,只有高压才能维持制冷剂为液体状态。


      膨胀阀(也称调节阀)的作用是控制液体制冷剂进入蒸发器的流量,并达到减压的目的。气化后的制冷剂从蒸发器、吸收再进入压缩机中,这一阶段为低压部分。这样反复地循环,即达到制冷的目的。

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