冷冻库
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保鲜蔬菜冷库

2020-04-28
保鲜蔬菜冷库
详细介绍:

保鲜蔬菜冷库


类型


1.冷却间

      用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。

2.冻结间

      用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间

      又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冻结物冷藏间

      又称低温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

5.冰库

      又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。


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