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速冻库规范规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和储藏的各类冷库。 一、总则 1.1冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分,担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务,起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。 1.2冷库
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速冻冷库主要被人们用于药材、化工原料、食品、药品等物品的低温冷冻。南京全傲盛制冷设备有限公司上海分公司建造的速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法
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速冻冷库快速冻结食品具有如下优点:(1)速冻冷库可以避免在细胞之间生成大的冰晶体(2)减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到较低程度。(4)
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低温速冻库、超低温速冻库:低温速冻库、超低温速冻库是在我司承接各类冷冻冷藏库基础上,依托我司在低温、超低温制冷设备的开发、设计经验,可为客户提供-30℃~-120℃超低温冷库的设计、安
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低温冷库的温度是在-20°C以下,因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质,低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20°C,对这段时间没有特殊的要
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小型保鲜冷库一般是100立方米以内的。在此,必祥制冷告诉大家小型水果蔬菜保鲜冷库的设备选择与安装设计。冷库保温方面&n